Cours de maître sur la préparation de plats de pâtes italiennes dans le four à bois

85.00 TVA incluse

Plus qu'un plat de pâtes, il s'agit d'histoire, de culture et de nature. En faisant des pâtes, vous apprenez à utiliser tous vos sens. On revient à l'essentiel, ce qui compte vraiment.

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SKU : Atelier pâtes 15/11/23 | 18h Catégorie : Tags : , , , , ,

Description

Faire des pâtes

Vous recherchez des pâtes italiennes traditionnelles.

Jeudi 15 novembre 18h00 - 22h30 à Bussum

SARAH
Sous les ailes de sa famille vénitienne, Sarah a appris à cuisiner italien. Elle est devenue journaliste culinaire, chef à la télévision et experte de la culture alimentaire italienne. Elle a suivi plusieurs formations de chef à Paris et en Italie et, en 2020, elle est devenue la première à obtenir le titre de Master of Pasta dans les pays du Benelux.

Sarah vous aidera à fabriquer votre propre pâte du début à la fin, à la main, afin de bien comprendre la structure de votre pâte. Nous travaillerons également sur l'Alfa et préparerons nos propres plats de pâtes. À la recherche du classique parfait, le LASAGNE, entre autres. Vous pourrez ramener vos propres plats à la maison pour démontrer les premiers résultats chez vous.

  • Comment allumer le four Alfa Forni rapidement et facilement et vérifier ma température.
  • Quels sont les ingrédients nécessaires pour obtenir une pâte parfaite pour les plats de pâtes fraîches ?
  • Nous fabriquons individuellement notre pâte à la main.
  • Rouler des feuilles de pâtes qui serviront de base aux plats de pâtes suivants.
  • Comment utiliser l'alpha pour ajouter de la valeur aux arômes.
  • Nous préparons 3 plats de pâtes différents avec une touche de créativité
  • Vous repartirez avec votre pâte maison, et éventuellement une boîte à pâte.

PRATIQUE : Ce cours de 3,5 heures vous donnera les bases pour préparer une pâte à pâtes italienne parfaite !

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