Description
La Bible de la saucisse M. Wateetons révèle tous les secrets des bouchers et montre comment tordre, farcir, nouer, fumer et sécher une saucisse. Des instructions détaillées et des photos claires, étape par étape, expliquent toutes les techniques de fabrication des saucisses. Il vous apprend à fabriquer vos propres saucisses, saucisses bouillies, saucisses de foie, boudins, saucisses sèches et même saucisses végétariennes, et à les préparer de la manière la plus délicieuse qui soit à l'aide de recettes spéciales. Cette ode à la saucisse s'adresse à l'artisan bricoleur, mais aussi à l'amateur de viande qui veut de la qualité dans son assiette.
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