Beschrijving

Inmaak- en Fermenteerbijbel – meer dan 230 recepten voor inmaken en fermenteren

inkijk exemplaar

Wil je zelf groenten en fruit inmaken of fermenteren? Met Inmaak- en Fermenteerbijbel ontdek je alles over conserveren, smaakontwikkeling en traditionele technieken. Auteur Simone van Thull bundelt meer dan 230 recepten en laat zien hoe je van alledaagse ingrediënten ware smaakbommen maakt.

Van pickles tot fermentatiedranken

In dit complete naslagwerk vind je recepten variërend van snelle komkommerpickle en uitjes op vijgenazijn tot chili-jam en vlierbloesemkefir. Natuurlijk ontbreken ook condimenten, chutneys, relishes en huisgemaakte drankjes niet. Zo leer je hoe je met eenvoudige technieken jouw voorraadkast vult met pure, ambachtelijke producten.

Overzichtelijk ingedeeld op techniek

De recepten zijn overzichtelijk ingedeeld op conserveertechniek, zodat je stap voor stap de verschillende bereidingsmethoden leert beheersen. Dankzij heldere theorie en duidelijke stap-voor-stap-uitleg begrijp je precies wat er gebeurt tijdens het inmaken en fermenteren. Of je nu kiest voor zoet, zuur, zout of lactofermentatie – je ontwikkelt snel vertrouwen in je eigen keuken.

Direct genieten van je eigen creaties

Elk recept bevat meerdere serveertips en vaak aanvullende vervolgrecepten. Zo kun je jouw knapperige zuurtjes, smaakvolle chutneys of gefermenteerde groenten direct verwerken in salades, borrelplanken of hoofdgerechten.

Waarom kiezen voor Inmaak- en Fermenteerbijbel?

• Meer dan 230 recepten

• Inmaken, fermenteren, condimenten en drankjes

• Heldere uitleg van technieken en theorie

• Stap-voor-stap instructies

• Praktische serveertips en variaties

• Geschikt voor beginners en gevorderden

Met Inmaak- en Fermenteerbijbel leer je hoe je kolen, knollen, wortels en augurken omtovert tot intens smaakvolle creaties. Een onmisbaar boek voor iedereen die zelf wil conserveren, fermenteren en koken met maximale smaak.